Balaca uşaq

Həssaslıq, qidaya qarşı dözümsüzlük və allergiya haqqında


sosrodzice.pl: Qida həssaslığı nədir?

Berry Koniarek: Qida həssaslığının immunoloji bir əsası var. Qida antijenlerinin immun sistemimizin ağ qan hüceyrələri tərəfindən müdafiə reaksiyasına səbəb olması, bədənimizin müxtəlif toxumalarında və sistemlərində iltihablanma ilə nəticələnir. Sadəcə müəyyən bir qidaya bakterial və ya viral antijenlər kimi baxılır, yəni düşmən və bədənimiz müdafiə qüvvələrinin tam bir səfərbərliyi ilə - reaksiya verir, əhatə edir, zərərsizləşdirir və aradan qaldırır. Reaktiv məhsullar yemək ordumuzu davamlı müharibə vəziyyətində saxlayır. Reaksiyalar gecikir, yeməkdən bir neçə saatdan 3 günə qədər baş verə bilər, istehlak olunan qida miqdarından asılıdır və qeyri-spesifik və ya xroniki simptomlarla xarakterizə olunur. Hansı qida maddələrinin onlara səbəb olduğunu izləmək çox çətindir.

Sosrodzice.pl: Və qida dözümsüzlük nədir?

J. K.. Qida dözümsüzlükləri, xüsusi qida maddələrinin həzmində iştirak edən fermentlərin çatışmazlığı və ya olmaması nəticəsində meydana gələn metabolik reaksiyalardır. Bunlara daxildir Laktoza və ya laktaza çatışmazlığından qaynaqlanan laktoza qarşı dözümsüzlük - bu süd şəkərini, ya da fenilalanin maddələr mübadiləsində iştirak edən fermentlərin olmadığı bir ferment - heyvan və bitki zülallarının tərkib hissəsi olan bir amin turşusu.
Bu terminlərin bir-birini əvəz etməsi adi haldır və lazımsız şəkildə qarışıqdır. Həssaslıq və dözümsüzlük, qida maddələrinin bədənimizə müxtəlif mənfi təsirlərini daxil edən qidalara mənfi reaksiyalar arasındadır. Mənfi reaksiyalar onların mexanizmlərində və buna görə diaqnoz metodlarında fərqlənir. Bu reaksiyalara bakterial və viral qida zəhərlənməsi və zəhərli reaksiyalar da daxildir (məsələn, cücərmiş kartofda yüksək konsentrasiyada meydana gələn solaninlə zəhərlənmə).

Bir allergiyanı necə tanıyırıq?

J. K .: Tipik bir tip I allergiyanın müəyyən bir mexanizmi var. Qida allergenlərinə qarşı yönəlmiş xüsusi IgE antikorlarının istehsalını əhatə edən bir reaksiya. Kəskin, dərhal (bir neçə saniyədən iki saata qədər) yerli reaksiya ilə xarakterizə olunur. Minimum miqdarda allergenli bir yemək də bir reaksiyaya səbəb olur. Ən tez-tez kəskin ürtiker, uyuşma, dodaqların və dilin və ya boğazın yanması və şişməsi, Quinky ödemidir. Bu tip reaksiyalar çox təhlükəlidir, çünki onlar anafilaktik şoka və ya boğulmaya səbəb ola bilər.