Balaca uşaq

Qanad yoxsa ayaq? Ət yeməklərini təqdim edirik


Yetkin uşağımız 6 aylıqdır və artıq menyusunda çox rəngli tərəvəz və meyvələr var. Ayrıca bir çay qaşığından yemək çıxarmaqda usta və ona çox sevinc bəxş edir. Sevindirici haldır ki, yerkökü, brokkoli, ispanaq və digər ləzzətləri ev bağçasından və ya bir dostunuzun meyvəsindən yeyir (altı aylıq uşağın yeyə biləcəyi və yeməli olduğu tərəvəzlərin siyahısı aşağıda). Gələcəkdə ortaq ailə yeməklərinə daha da yaxınlaşdıracaq növbəti addımın vaxtı gəldi. Gəncin ətin dadı ilə tanış olması vaxtı gəldi.
Bu dövrdə uşaq, utero zamanı yığılan bədənin dəmir anbarlarından çoxunu istifadə etmişdir, buna görə ətin bu anda diyetinizə daxil edilməsi çox vacibdir. Bədənin sağlam işləməsi üçün çox vacib olan böyük bir protein, asanlıqla həzm olunan dəmir, B vitaminləri və digər minerallar mənbəyidir.
Əlbəttə ki, bir ət yeməyi onsuz da məşhur donuz əti doğramamızdan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənəcəkdir. Uşağa verilən ət suda qaynadılmalı və ya buxarda hazırlanmalı və tercihen etibarlı mənbədən alınmalıdır. Səkkizinci aya qədər ətləri ayrıca bişirəcəyik, çünki bu dövrdə uşağa hələ də ət ehtiyatı vermirik. İlk yeməklər üçün arıq və incə quş əti - toyuq və ya hinduşka göbəyi seçməyi məsləhət görürəm. Ancaq monotonluq qədər sağlamlığımıza heç bir şey zərər vermir, buna görə də yuxarıda göstərilən ət növlərinə əlavə olaraq quzu, dovşan və balığa da çatmaq lazımdır.

Diyetdə nə qədər ət var?

Gündəlik nahar bişirərkən hissələrimizin ölçüsü barədə düşünmürük, ancaq körpələr və kiçik yaşlı uşaqlar üçün yemək halında, diqqətlə nəzarət etməliyik. Buna görə mətbəx miqyası ilə dostluq etmək vaxtı gəldi. Dizaynında ən sadə olsa belə, mətbəx mübarizələrimizi çox asanlaşdıracaq. Altı aylıq bir uşaq üçün ətin bir hissəsi 10 qr, bu, həqiqətən də çox deyil. Əslində bir dişləməyimizdən daha azdır və uşağımız üçün gündəlik bir hissə və bu qaydalara şüurlu valideynlər olaraq ciddi şəkildə riayət etməliyik.

Niyə şişirtmək olmaz?

Unutmamalıyıq ki, uşağın gündəlik bəslənməsindəki həddindən artıq ət bədəndə çox miqdarda zülal yığmasına səbəb ola bilər, bu da öz növbəsində metabolik pozğunluqlara, qəbizliyə, böyrəklərə yüklənməyə, sümük zəifliyinə səbəb olan kalsium udulmasını pozur, həmçinin qıcıqlanmaya və yuxu problemləri.

Çatışmazlıq riskləri nələrdir?

Bununla birlikdə, zülal yeməkdən çəkinməyin, çünki çatışmazlıqları artıqlıqlar qədərdir. Protein çatışmazlığı zəifləmiş toxunulmazlığa, anemiyaya, qidalanmaya və böyümə və inkişaf inhibisyonuna səbəb olur. Beləliklə, əziz valideynlər, özümüzü ağıllı şəkildə yeyək və uşaqlarımızın sağlam böyümələri üçün ağıllı yaşasınlar.

Hər ay nə qədər ət?

Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, altı aylıq bir uşaq gündə 10 qr bişmiş, yağsız ət yeməlidir, lakin sonrakı aylarla bu hissə artacaq. Buna görə, 7-ci ayı bitirdikdən sonra, ata 15 q yeyəcək, 9 ayda isə gündə 20 q ət olacaqdır. Daha da irəliləyərək, uşağımız ili bitirdikdən sonra gündəlik olaraq 30 qram ət, balıq və onlardan hazırlanan məhsullara, məsələn, yüksək keyfiyyətli soyuq kəsmələrə, evdə hazırlanmış pasta və pastalara xidmət edəcəyik.

Uşaq hər gün ət yeməlidir?

Çocuğunuzun ətini hər gün verməyiniz və ya verməməyiniz barədə tez-tez bir sual yaranır. Cavabım sadədir. No. Ətə bir protein mənbəyindən bir qədər fərqli baxaq. Uşağa möhkəm bir hissə ilə təmin edilməsi lazım olan yemək gündə 1-2 dəfə verilməlidir, amma heç kim bu tərkib hissəsinin başqa mənbələrinin olmadığını söylədi. Körpənin pəhrizini müxtəlifləşdirməliyik və etməliyik ki, vücudu heyvan daxil olmaqla müxtəlif mənşəli zülallarla təmin edilsin və menyu nə qədər dəyişirsə, bir o qədər yaxşıdır.

Heç bir şey çox şeyə xidmət etmir, buna görə aşağıdakı təlimatları unutmayın.

  • dərisiz quş əti həftədə 2-3 dəfə körpənin lövhəsində olmalıdır,
  • Həftədə 2-3 dəfədən çox olmayan qırmızı ətə xidmət edirik,
  • Həftədə 1-2 dəfə balıq (xüsusilə omega-3 yağ turşularının çox olması səbəbindən duzlu balıqlara, beynin inkişafı üçün çox vacibdir)
  • digər günlərdə ət əvəzinə yumurta veririk
  • 1-3 yaş arası uşaqlara həftədə 2-3 dəfə keyfiyyətli yağsız ət veririk və evdə hazırlanıbsa yaxşıdır, məsələn, soyuq bişmiş donuz əti və ya evdə hazırlanmış pate.
  • heyvan mənşəli zülal zaman zaman bitki mənşəli zülal ilə dəyişdirilməlidir. Nəhəng yataqları yaşıl tərəvəzlərdə, baklagillerdə (soya, lobya, geniş lobya və s.) Tapıla bilər.
  • artıq məlumat yüklənməsindən əziyyət çəkirik və ətləri kəsmək üçün əllərimiz yanır, buna görə gedək!

Uşaq üçün ət necə bişirilir?

Əvvəlcə iki qab hazırlayırıq. Birində, hər zamanki kimi bir tərəvəz şorbası və ya tərəvəz bişiririk. İkincisində su qaynadın və yuyulmuş bir ət parçasını qaynar suya atın. Unutmayın ki, xam ət bişmişdən təxminən iki dəfə ağırdır. Ət bişdikdə sudan çıxarın, doğrayın və tərəvəzə əlavə edin. Birlikdə qaynadırıq və həmişəki kimi davam edirik. Qarışdırırıq, uyğun bir temperatura qədər soyuduq və uşağa xidmət edirik.

Yeməyin yolu

Uşaqlar adətən ət lifli tutarlılığına görə yemək istəmirlər, buna görə tərəvəzlər arasında hiss olunmaması üçün onu əzməyə çalışmalıyıq. Zamanla parçalanma dərəcəsini azaldacağıq və bununla da uşağı çeynəməyə və dişləməyə alışırıq.

Daha yaxşı dəmir udma

Bir maraq olaraq əlavə edim ki, C vitamini ilə zəngin olan maddələrin tərkibində brokkoli, gül kələm, Brüssel cücərti, kələm və artıq məşhur bibər və cəfəri bu vitaminin əsl xəzinəsidir. Ətin tərkibindəki dəmirin udulması daha yaxşıdır. Buna görə uşaqlara tərəvəz ilə ət verək və meyvə suyu yeməkdən dərhal sonra içmək yaxşı olar.

Aşağıda 6 aylıq olduqda uşağın menyusunda olmalıdır tərəvəzlərin siyahısı:
Yerkökü, kartof, balqabaq, cəfəri, kərəviz, yaşıl noxud, zucchini, ispanaq, Brüssel cücərti, brokoli, gül kələm, qarğıdalı, yaşıl lobya, ağ kələm, qırmızı kələm, italyan kələm, patison, balqabaq, qırmızı mərcimək.

Quzu və reyhan ilə tərəvəz püresi

gül kələm
brokoli rubella
kök
kiçik kartof
10 q bişmiş quzu
Bir çimdik reyhan
kərə yağı / zeytun yağı

Tərəvəzləri buxarlayın. Pişirmə sonunda, reyhan ilə yüngülcə çiləyin. Əti ayrıca bişirin (quzu hər növ ət ilə əvəz edilə bilər). Tərkibi birləşdirin və püresi halına salın. 6 ay.

Kəklikotu ilə zucchini kremi

1 kartof
yarım gənc balqabaq
kəklikotu (qurudula bilər)
10 q bişmiş ət
kərə yağı / zeytun yağı (allergiyası olan insanlar üçün versiya)

Tərəvəzləri dilimlərə kəsin və buxarlayın - daha dadlıdırlar və daha çox ləzzət saxlayırlar. Pişirmə sonunda tərəvəzləri kəklikotu ilə yüngülcə səpin. Kərə yağı və ya zeytun yağı ilə qarışdırın. Ət versiyasında, qiymə ət, tercihen quş əti əlavə edin. Ət əvəzinə yarısının sarısı ilə dadlıdır (uşağın 7 aya çatdıqdan sonra təqdim etdiyimiz hər gün sarısı). 6 ay.

Şorba - qaymaq. Şüyüd ilə gül otu

1-2 gül kələm çiçəyi
kiçik kartof
kök
bir parça cəfəri
10 q bişmiş ət
şüyüd - tercihen təzə
kərə yağı / zeytun yağı (allergiyası olan insanlar üçün versiya)

Kıyılmış tərəvəzləri az miqdarda suda qaynadın. Pişirmə bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış şüyüd əlavə edin. Tərəvəz yumşaq olduqda, ayrıca bişmiş ət, yağ və ya zeytun yağı əlavə edib qarışdırın - çirklənmə dərəcəsini uşağın qabiliyyətinə uyğunlaşdırın. 6 ay.

Ispanaq və sarısı ilə kartof püresi

kartof
bir neçə parça dondurulmuş ispanaq
yarım sərt qaynadılmış yumurta sarısı
kərə yağı və ya zeytun yağı

Tərəvəzləri az miqdarda suda qaynadın, kərə yağı və qaynadılmış yumurta sarısı əlavə edin. Blend. 7 ay sarısı olduğuna görə.

Kartof və lobya püresi

kartof
simli lobya
kərə yağı / zeytun yağı

Buxar tərəvəzləri 1: 1 nisbətində. Pişirildikdən sonra kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə edin və püresi üzərinə əzin. Fasulyələrin bu sərt liflərə sahib olub olmadığını yoxlamaq yaxşıdır, buna görə onlardan qurtulmağı məsləhət görürəm. Belə bir qaba ət və ya balıqdan yaşa uyğun bir hissə əlavə edə bilərsiniz. 6 ay.

Qızıl qaymaqlı risotto

3 xörək qaşığı xam düyü
1 orta havuç
bir neçə dilim pırasa (pırasa 7 aylıq yaşdan sonra pəhrizdə görünür)
bir ovuc doğranmış balqabaq
zeytun yağı / kərə yağı
cəfəri yarpaqları

Yerkökü bir tərəvəz graterində qızartın. İncə doğramağın vaxtı gəldi. Bir az su ilə bir neçə damla yağı üzərinə bişirin. Bir müddət sonra çiy düyü və balqabağa səpin. Yemək tez-tez qarışdırılmalı və su ilə doldurulmalıdır. Tərəvəz və düyü yumşaldıqda, cəfəri əlavə edin. Yemək quru olmamalıdır, amma demək olar ki, qalın, yarı maye tutarlılığa malikdir. İstidən çıxarın və yarım çay qaşığı kərə yağı əlavə edin - kərə yağı yerinə bir ölçü dəyişdirilmiş süd və ya qaynadılmış yumurta sarısı əlavə etsəniz yeməyi qaymaqlı bir tutarlılığa qovuşacaqdır. Gənc uşaqlar qarışıq olmalıdır.
Ayrı bir qab və ya ət və ya balıq əlavə edin. 7 ay (mövsümü aradan qaldırsanız, 6 ay).

Kartof püresi və brüssel cücərti ilə şüyüd sousunda salmon

10 q bişmiş qızılbalıq
1 orta kartof
bir neçə Brüssel cücərti
yaşıl şüyüd
dəyişdirilmiş süd
irmik / düyü gruel
kərə yağı / zeytun yağı
allspice, dəfnə yarpağı

Salmonu allspice və dəfnə yarpağı əlavə edərək suda qaynatın. Tərəvəzləri ayrıca suda və ya buxarda bişirin. Kiçik bir qazanda, təxminən 120 ml su qaynadın, şüyüd, bir topuq ədvalı və irmik əlavə edin (sousu qalınlaşdırmaq üçün taxıl yerinə düyü gruel istifadə edə bilərsiniz). Sıyıq tamamilə qırıldıqda, südü olmayan bir şüyüd kimi bir sous yaranacaq (çox qalmamalıdır, çünki soyuduqda bərabər qalınlaşacaq). Sousu istidən götürün və biraz sərinləyin. Bu müddət ərzində balığın qabığını soyun və əzin. Bişmiş tərəvəzləri qarışdırın və ya püresi üçün yağ və ya zeytun yağı ilə tutuşun. Yenidən isti sousa təxminən 3 qaşıq dəyişdirilmiş süd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra əzilmiş balıq əlavə edin.

Tərəvəzləri sousla xidmət edin. 6 ay.

Sakit bir qarın üçün ənənəvi düyü

Qarışıq İtalyan yeməklərindən iki ovuc - yerkökü, cəfəri, kərəviz, yerkökü üstünlük təşkil edən pırasa
1 kiçik kartof
10 q bişmiş toyuq göğsü
2 qaşığı ani düyü lopası
cəfəri yarpaqları
allspice
kərə yağı / zeytun yağı

Əti qaynar suya atın, ədviyyat əlavə edin və tenderə qədər bişirin. İkinci bir qabda qızardılmış və ya incə doğranmış tərəvəz bişirin. Demək olar ki, yumşaq olduqda, düyü lopası və cəfəri əlavə edin. Kəpəklər tez bişirilir və şorba bir az yapışqan bir tutarlılıq verir, bunun sayəsində yeməyi uzun müddət bişirmək lazım deyil. Hər şey yumşaq olduqda, qazanı istidən çıxarın və yarım çay qaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı və bişmiş ət əlavə edin. Blend. 6 ay və ətsiz versiyada ilk yeməklərdən biri kimi.


Video: Soyuq havalarda Toyuq ve Cucelere xesteliklerden qorumaq ucun ne ede bilerik ? (Dekabr 2021).