Balaca uşaq

Glutensiz pəhriz - onu necə "dişləmək" olar?


Ras, ürtiker, qarın ağrısı, ürək bulanması, inkişaf pozğunluqları (əsasən qısa boy), konsentrasiyası, aşağı toxunulmazlıq, zəiflik, herpetik dermatit - bunlar bir pəhrizin tətbiqi ilə nəticələnən xəstəliklərin ümumi əlamətləridir. Əlbətdə, uşağınızın pəhrizindən özünüzü gluteni xaric edə bilməzsiniz, çünki bu diaqnozu və müalicəni çətinləşdirə bilər.

Çıxarılan qulaqın rəsmi işarəsi - glutensiz məhsul, sertifikat

Ancaq uşağınızda narahat simptomları müşahidə etsəniz, bir həkim nəzarəti altında testlər və müayinələr aparırsınız və bunları etdikdən sonra diaqnoz eşidirsiniz: çölyak xəstəliyi, allergiya, dözümsüzlük, Duhring xəstəliyi - çətin bir işlə qarşılaşırsınız.
Glutensiz pəhriz. Orta çörək yeyən üçün, özü "buğda bir şeydir". Həqiqətin növü. Gluten, ümumiyyətlə, Avropa taxıllarında aşkar edilən bir proteindir.

Buna görə, glutensiz pəhriz buğda, çovdar, arpa və yulafdan (polyak - digər dənli bitkilərdən olan kleykovina ilə çirklənmiş) diyetdən xaric edilməkdədir. Satışa təsdiqlənmiş Fin yulafları kleykovandan azaddır. Və burada, "təzə" lərin çoxu soruşur: yəni çörək, un və makaronu söndürmək? Bəli. Aydındır.

Bununla daha az aydındır, lakin bu qabaqcıl taxıl məhsullarına əlavə olaraq xəstələrin diyetindən də xaric etməliyik ... mağaza rəflərindəki məhsulların təxminən 80-90% -i. Dəhşətli səslər? Və dəhşətli - xoşbəxtlikdən yalnız başında. Sirlərimizi araşdırdıqda və təhdidləri aradan qaldırdığımız zaman, tərkibində qlütensiz bir pəhriz sağlam bir həyat tərzi və eyni zamanda bir dərman olduğunu sübut edəcəkdir. Beləliklə, glutensiz yola başlamağınız üçün bəzi məsləhətlər. burada biz getmək:

İş yerinin hazırlanması

Glutensiz yemək hazırlayarkən bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır. Onların sayəsində uşağımızın yeməyinin etibarlı olacağına əmin olacağıq. Mətbəx "layetini" tamamlayaraq başlayın. Ayrı qab, bıçaq, doğramaq və s.

Çörəkxananı da ayırın - "adi" olanlarla birlikdə özü və unu olmayan nişastaları da saxlamayın. Yemək bişirərkən hər zaman ayrı-ayrılıqda edin - əvvəlində özü olmayan bir yemək hazırlayın, sonra da özü ilə yeməyin. Səhvlərdən və tozlu buğda unu ilə mümkün çirklənmədən qaçınacaqsınız.

Niyə yeməklərin məhdudlaşdırıcı təmizliyi bu qədər vacibdir? Gündəlik 50 mq kleykovinanın alınması çölyak xəstələrinə ciddi ziyan vurduğu ehtimal edilir, buna görə iz miqdarı da təhlükəli ola bilər.

Gluten yataqda qalır?

Gluten, əlbəttə ki, ehtiva etmir: tərəvəz, meyvə, işlənməmiş ət. Maya, kartof nişastası və şəkər kimi məhsullar adətən özü tərkiblidir. Teorik olaraq, bu fəsildə təbii olaraq özü tərkibli məhsullar - düyü unu, qarğıdalı unu, qarğıdalı və yuxarıdakı dənli bitkilərdən yapışqanlar da olmalıdır.

Təəssüf ki, mağaza rəfində tapa biləcəyimiz şey ümumiyyətlə özü tərkibində deyil. Niyə? Çünki "adi" qarğıdalı unu dəyirmanlarda - özü tərkibli unun saxlanıldığı eyni otaqlarda.

Təhlükəsiz unu necə alırsınız? Bir anda bu barədə.

Hələlik, gluten tələlərinə gələk. Kolbasa, süd məhsulları, dərmanlar, meyvə konservləri, şirniyyat, qarğıdalı, ketçuplar, souslar, içkilər, ədviyyatlar (xüsusilə qarışıqlar) - bütün bu məhsullarda gluten ola bilər.


Video: Calling All Cars: Alibi Broken Xylophone Manila Envelopes (Dekabr 2021).