Mətbuat açıqlamaları

Uyğun pizza pizza - onu necə edəcəyinizə baxın


Pizza - aramızda kim onu ​​bəyənmir? Xırtıldayan, ətirli və ... bu qədər çox şey hazırlaya bilərsiniz! Ancaq bir pəhrizdə çox kalorili olduğunu düşünərək bu müalicəni tez-tez rədd edirik. Həqiqətənmi? Həqiqətən deyil Hamısı onu hazırlamaq üçün hansı maddələrdən istifadə etdiyinizə bağlıdır. Bu yaxınlarda hit pizza hit oldu. Həqiqətən bir neçə dəqiqədə hazırlaya biləcəyinizi yoxlayın!

Əlbəttə ki, klassik İtalyan pizza, bir sobada hazırlanır, tercihen odla işlənmiş ağacdan hazırlanır. Çörək bişirmək üçün çox yüksək bir temperatur lazımdır və prosesin özü ümumiyyətlə 10 dəqiqədən az çəkir. Ancaq onu hazırlamaq üçün bir az daha çox vaxt lazımdır. Bunun səbəbi, klassik maya xəmiri istiliklə işlənmədən əvvəl yüksəlməlidir. Tava içərisindəki pizza vəziyyətində isə tamamilə fərqlidir. Bunu necə etmək olar.

Yaxşı bir pan əsasdır

Tencereden pizza hazırlamağa başlamazdan əvvəl əlinizdə yaxşı bir pan olduğuna əmin olun. Müəssisənin uğuru əsasən keyfiyyətindən asılıdır. Nə lazımdır? Bu olmalıdır:

  • minimum diametri 26 sm və ya bir qədər böyük olmalıdır - ən kiçik pizzaların da budur,
  • yapışmayan bir örtüyə sahib olun - məsələn Teflon və ya keramika - çox yaxşı vəziyyətdə, cızıqlar olmadan,
  • olduqca qalın və ağır olun - bu, onun yaxşı istilik keçiriciliyini təmin edir və beləliklə - pizza yandırmamağa, bişməyə imkan verəcəkdir.

Bunun üçün bir taxta bir spatula və ya ikiyə də ehtiyacınız olacaq, çünki bişirmə zamanı pizza çevirilməlidir. Bu aksesuarlarınız varsa, hazırlığa başlaya bilərsiniz.

Pan pizza: xəmir üçün maddələr

Pizza içərisində olduğu kimi, ən vacib şey xəmirdir. Bütün yeməyin dadı onun keyfiyyətindən asılıdır. Tava vəziyyətində fərqli deyil.

Əvvəlcə una ehtiyacınız var. Bununla birlikdə, pizzaınızın "uyğun" olduğu güman edildiyi üçün klassik növ 00 un unu seçim deyil. Məsələn, daha çox lif və daha az glisemik indeksə sahib olan buğda unu ilə əvəz edin və ya - pizza içərinizdə qatılıq olmasa - düyü və qarğıdalı ununun qarışığı (bərabər nisbətdə). 26 sm diametrli bir pan üçün təxminən 50 qr un lazımdır - bu miqdardan nazik və xırtıldayan bir xəmir alacaqsınız. Pitsanın daha tüklü olmasını istəyirsinizsə - bu nisbətini artıra bilərsiniz.

İkincisi - mayaya ehtiyacınız yoxdur. Bu tərkib hissəsinin olmaması, pizzaınızın böyüməsi lazım deyil deməkdir. Narahat olmayın: yenə də xırtıldayan və ləzzətli olacaq, baxmayaraq ki, dad, çatdırılma ilə sifariş edilən klassik pizza təklif etdiyi məhsuldan bir qədər fərqlidir.

Üçüncüsü - süd, tercihen yarı ətəksiz. 50 q un üçün təxminən 3 yemək qaşığı lazımdır. Hər şeyi 1 yumurta ilə qarışdırın, təxminən 1/3 çay qaşığı çörək pudrası və ədviyyat əlavə edin - əsasən duz, ancaq oregano, kəklikotu və ya rozmarin və şirin bibər də əlavə edə bilərsiniz. Qərar sizin ixtiyarınızdadır.

Nə əlavələr?

Pişirməyə getmədən əvvəl əlavələr haqqında bir neçə qeyd. Pizza çox yollarla hazırlaya biləcəyiniz bir yeməkdir - bu vəziyyətdə də tavadan sizə sonsuz imkanlar gözləyir. Ancaq versiyanız uyğun olsa, çəkinin salamiya və ya donuz kimi yağlı ətlər və çox pendir - onu atlaya və ya az miqdarda mozzarella əlavə edə bilərsiniz. Bunun əvəzinə çox miqdarda tərəvəz əldə edin - məsələn, soğan, qarğıdalı, pomidor, bibər, zucchini, həmçinin arugula, təzə reyhan və zeytun. Bir ət əlavə etməyi düşünürsünüzsə - ızgara toyuq və ya toyuq sosisinə bahis edin.

Sousu necedi? Özünüz hazırlayın. Ekspress versiyasında, bir neçə çörək qaşığı tomat pastasını bir çimdik duz, sarımsaq, oregano və reyhan ilə birləşdirin - hazırdır!

Bir tavada bir pizza bişirmək üçün necə?

Vəzifə düşündüyünüzdən asandır? Bu yeməyi ilə növbəti mübarizə zamanı gözlərinizi yumduğunuz bir dəfə cəhd etməlisiniz.

  • Quru bir qızartma qabını güclü bir şəkildə qızdırın və isti olduqda, yağla yumşaq bir şəkildə səpin (isteğe bağlı).
  • Xəmiri bir qızartma qabına qoyun və üzərində xarakterik baloncukların meydana gəlməsini görənə qədər təxminən 1,5-2 dəqiqə bişirin / qızardın.
  • Hamuru çevirin.
  • İndi yağları tətbiq etmək vaxtı gəldi: sous, (isteğe bağlı) pendir və digər maddələr.
  • Alovu yandırın - alov az olsun və pizza təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Bir qapaq ilə örtə bilərsiniz.
  • Pizzanız doğrudan da xırtıldayan zaman xoşunuza gəlirsə, son 2 dəqiqə çörək bişirin.

İndi yalnız plitələrinizə qoyun və unikal dadı ilə heyran olun, sadəcə! Ən əsası - xəmirin nazik olması və aşqarların kalorisi az olması səbəbindən - bir pəhrizdə olduğunuz zaman da buna nail ola bilərsiniz. Bu yolla heç bir peşmançılıq olmadan menyunuzu diversifikasiya edə bilərsiniz.

Belə hazırlanmış pizzanı yalnız və ya digər pomidor sousunun ortasında yeyə bilərsiniz. Qatıq sarımsaq sousunun tərkibində də yaxşı olar. Bir pəhrizdə də ödəyə bilərsiniz. Sizin yemək Enjoy!